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すっぽんの唐揚げ
2,000円(税込)
肉の最も多いすっぽんの前足を使い、醤油で下味を漬けて、生から丁寧に揚げました。一口食べれば、ぷりっとした独特の食感と、噛むほどに溢れる旨みが口いっぱいに広がります。コラーゲンたっぷりで美容にも嬉しい逸品。他では味わえない、至福の味をぜひご堪能ください！
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日替わり糀漬けの焼き魚
1000円(税込)～
自家製の糀に漬けた魚をふっくらと焼き上げました。糀が魚の旨みを最大限に引き出し、身は驚くほどしっとり、皮は香ばしく焼き上がっています。口に含めば、糀のほのかな甘みが広がり、魚本来の味わいを一層際立たせます。ごはんが進むのはもちろん、お酒との相性も抜群。心温まる、優しい味わいをぜひお試しください！
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旬の食材を使った日替わり料理
お問い合わせください
毎日変わる、旬の恵みを味わう喜び！その日仕入れた魚、肉、野菜が織りなす日替わり料理は、シンプルながら心に染み渡る滋味深い味わい。黒板には、今日だけの特別な逸品がずらり。素材の旨みを最大限に活かした、とっておきの一皿をぜひご堪能ください。訪れるたびに新しい発見と感動が待っています！
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「すっぽん」健康と美容の源
すっぽん料理は、健康と美容に良いとされる滋養強壮食です。豊富なコラーゲンが肌の潤いやハリを保ち、シワの軽減に役立つとされ、美容効果が期待できます。また、アミノ酸やビタミン、ミネラルをバランス良く含み、疲労回復や免疫力向上といった健康面での効能も注目されています。血行促進効果も期待でき、冷え性改善にも良いとされています。
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「糀」腸活から美肌まで！
糀（こうじ）を使った料理は、美容と健康に多岐にわたる効能をもたらします。糀が生み出す酵素が消化吸収を助け、腸内環境を整えることで、便秘改善や免疫力向上といった健康効果が期待できます。また、代謝が促進されることで肌のターンオーバーが整い、美肌効果やアンチエイジングといった美容効果も注目されています。
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すっぽんのだし巻き
700円(税込)
すっぽんの初心者はまずこちら
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すっぽんの茶碗蒸し
900円(税込)
写真右奥 プルプルの食感 シンプルな味つけ
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すっぽんの小鍋
2,800円(税込)
すっぽん料理の王道
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すっぽんの黒こしょう焼き
2,000円(税込)
黒こしょうのスパイシーな風味がすっぽんの旨味とコクを引き立てます
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すっぽんのから揚げ
2,000円(税込)
すっぽんの身を味わうならこちら
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すっぽんの雑炊
1,300円(税込)
お米一粒一粒に染み込んだ濃厚な味わいが身体を芯から温めます 締めにもってこいの一品
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すっぽんの雑炊 ハーフ
700円(税込)
お米一粒一粒に染み込んだ濃厚な味わいが身体を芯から温めます 締めにもってこいの一品
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日替わり糀漬け焼魚
1000円(税込)～
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おばんざい盛り合わせ
2,500円(税込)
写真右奥
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栄駅から徒歩5分の良アクセス、繁華街の中心錦3丁目にありながら、地下に佇む隠れ家。喧騒を離れ、落ち着いた雰囲気の中で飲食を楽しめる和空間がここにあります。
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カウンター席8席のゆったりとした空間で、周りを気にせず心ゆくまでお料理とお酒をお楽しみください。お客様同士、そしてスタッフとの距離感も心地よく、それぞれが思い思いの時間を過ごせるよう配慮しています。
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4名様までご利用頂けるテーブル席もございます。接待などのおもてなしから同僚や友人とのお食事までお気軽にご利用ください。
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すっぽんを余すことなく食べつくせるコース
各種すっぽんコースは、こだわりのすっぽん料理を存分にご堪能いただけるコースです。国産のすっぽんを生きたまま市場から仕入れ、店内で捌いてお出ししています。すっぽんの刺身や生き血はほかのお店では珍しく、新鮮なものを提供している当店で是非ご賞味ください。
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おひとりからカウンター席でコースを堪能
カウンターでもお食事をゆっくりと楽しんでいただけるゆったりとした広さを確保しております。目の前ですっぽんの捌かれる様子や調理されている過程もお楽しみいただけます。
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カウンター8名様 × 1
当店のカウンターは広々とした8席をご用意しており、おひとり様でも大歓迎です。落ち着いた雰囲気の中で、ゆったりとお食事やお酒を楽しんでいただけます。仕事の疲れを癒しに、ぜひ当店へお越しください。心を込めておもてなしし、あなたの特別なひとときを演出いたします。豊富なメニューをお楽しみください。
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栄駅から徒歩5分の駅チカの良アクセスに位置しております。繁華街の中心錦3丁目にありながら、地下に佇む落ち着いた大人の隠れ家です。
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すっぽん料理の扉を開こう
すっぽんを初めて食べる方でも安心して楽しめるようコースだけでなく単品の料理もあります。
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毎日市場から仕入れてます
宮崎県をはじめとした国産の活きの良いすっぽんを仕入れ、店内で捌いて調理しています。
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多種多様なすっぽん料理
堪能できるフルコースから気軽なミニコース、オリジナルの単品料理まで幅広いメニューをとり揃えています。
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すっぽん料理を気軽に
初めての方でも、安心してご利用いただけます。お一人様向けのコースもご用意しております。
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大切な方へのおもてなしに
落ち着いた空間は接待や同伴に最適。予算に応じた特別コースをご提供いたします。
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厳選された日本酒や焼酎
きき酒師の資格を持つ店主厳選の銘酒や本格焼酎を20種以上ご用意しております。
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当店では、クレジットカードをはじめとしたキャッシュレス決済が可能です。接待や宴会の際もスムーズに会計を済ませることができますので、安心してお食事やお酒を楽しんでいただけます。
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当店では、Wi-Fiもご利用いただけます。素敵な料理や雰囲気を写真に収めてSNSにアップするのも大歓迎です。美味しいひとときをシェアしながら、ぜひごゆっくりお過ごしください！皆様のご来店をお待ちしております。
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当店はバリアフリーに対応しており、全てのお客様が当店にて快適にお越しいただけるように心掛けています。どなたでも安心して当店の様々な料理を堪能し、楽しい時間をお過ごしいただけます。お気軽にご来店いただき、美味しい料理と共に素敵なひとときをお楽しみください！スタッフ一同、心よりお待ちしております。
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当店は東山線栄駅から徒歩5分の好立地に位置しており、アクセスも抜群です。駅チカなので、たくさん飲んでも帰りは安心！気にすることなく、お好きなお酒を心ゆくまでご堪能いただけます。仕事帰りにふらっと立ち寄るチョイ飲みからお友達との集まり、特別な日のお祝いにも最適です。
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当店では、終日全席禁煙ですが、店内に喫煙ブースを設けております。そちらでは加熱式タバコも紙巻タバコどちらも喫煙可になっております。喫煙される方も、非喫煙の方もそれぞれ快適に過ごせる空間づくりを心掛けています。
